Καλη όρεξη

ΚοτΣι μοΣχαριΣιο
Στην ΚατΣαρολα
Υλικά γιά 4 άτομά
1.500 γραμμ. μοσχαρίσιο κότσι
50 ml εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
100 ml λευκό ξηρό κρασί
200 ml ζωμός μοσχαριού
1 κρεμμύδι, κομμένο σε κυβάκια
250 γραμμ. καρότα, κομμένα σε ροδέλες
2 κλωνάρια σέλινο (σέλερι), κομμένα
σε ροδέλες
2 ντομάτες, ξεφλουδισμένες και χωρίς
τα σπόρια τους, κομμένες σε κυβάκια
1 φύλλο δάφνης
1-2 κλαράκια θυμαριού
αλάτι και πιπέρι
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μαντεμένια
κατσαρόλα (κατάλληλη και για τον φούρνο),
αλατοπιπερώνετε το κότσι και το ροδίζετε
από όλες τις πλευρές του. Προσθέτετε το
κρεμμύδι και τα καρότα και μόλις ροδίσουν
ρίχνετε τις ντομάτες στην κατσαρόλα και
τις αφήνετε να μαραθούν. Περιχύνετε με το
κρασί και τον ζωμό, προσθέτετε τα μυριστικά
και σκεπάζετε την κατσαρόλα. μόλις πάρει
μια βράση ο ζωμός, βάζετε την κατσαρόλα
σε προθερμασμένο στους 160°C φούρνο και
ψήνετε το κρέας για 2-2½ ώρες, ανάλογα με
το πόσο τρυφερό είναι. άφαιρείτε τα μυρι-
στικά και σερβίρετε το κότσι σε μία πιατέλα,
με τα λαχανικά τριγύρω. το συνοδεύετε με
πατατούλες ατμού ή πουρέ πατάτας, ή και
φρέσκα ζυμαρικά.

Καλησπέρα φίλοι μου,

Ειλικρινά αδυνατώ να καταλάβω και να παρακολουθήσω τους ρυθμούς με τους οποίους τρέχουν και αλλάζουν τα γεγονότα. Οι πολιτικοί μας, τους οποίους εμείς ψηφίσαμε και αποθεώσαμε επιδίδονται σε ένα παιχνίδι άσκοπης πολιτικής προπαγάνδας , και υστεροφημικών αποτυχημένων πρωτοβουλιών..